Profesor y publicista de la segunda mitad del siglo XIX. Nació en Trasmonte (Las Regueras) el 23 de julio de 1842.

A costa de no pocos sacrificios, dada la precaria situación económica familiar, estudió la carrera de maestro. Ya en posesión del título tuvo a su cargo en Oviedo algunas escuelas públicas desde 1865 a 1875. En 1876 fué nombrado profesor de la Escuela Normal de Maestros de Oviedo y auxiliar de la de maestras. La primera fué desde entonces centro de sus actividades docentes; fué nombrado secretario de cela en 1888 y director en enero de 1893, cargo que desempeñó hasta su fallecimiento.

A la vez que profesor de la Escuela Normal de Maestros lo fué a la Escuela de Artes y Oficios, en la que estuvieron a su cargo los discursos de reparto de premios de 1885 y 1895, anotados luego. Ente otras funciones de carácter docente se cuenta la asistencia a la Asamblea Pedagógica celebrada en Pontevedra en 1894, en la que desempeñó el cargo de vicepresidente.

Falleció Manuel Muñiz García en Oviedo el 5 de diciembre de 1907.

Obras publicadas en volumen:

I.—Nociones de Aritmética al alcance de los niños. (Oviedo).

II. —Cartilla métrica. (Oviedo, 1880; para la aplicación en el Comercio del sistema métrico-decimal)

III.—Tablas métricas. (Oviedo).

IV.—La actividad humana y condiciones de su progresivo desarrollo, (Oviedo, 1885; discurso leído en la sesión de reparto de premios ese año en la Escuela de Artes y Oficios de Oviedo).

V.—La libertad y la educación del hombre. (Oviedo, 1895; idem, ídem).