Por segundos apellidos los de García Cadecha, Aunque nacido en El Ferrol, desciende de padre asturiano, que era allí a la sazón capitán de fragata, y por su residencia, formación espiritual y, sobre todo, por lo compenetrado que vivió siempre con el carácter y las costumbres asturianos, se le consideraba como nativo de Asturias y así se consideraba él mismo.

Desconocemos la fecha de su nacimiento, que podría localizarse alrededor del año 1810. Pasó en sus primeros años a residir en Oviedo, y en la Universidad cursó los estudios de la Facultad de Filosofía y seguidamente los de Leyes. Siguió luego la carrera administrativa al servicio del Estado y en esa misma ciudad desempeñó los primeros cargos. A la vez participó en el movimiento cultural y político. A algunas instituciones locales como la Sociedad Económica de Amigos del País. Políticamente militó en las filas progresistas y formó parte de la Milicia Nacional. En los turbulentos años que siguieron a la muerte de Fernando VII participó en algunos movimientos de rebeldía, leva de su ideología liberal, y sufrió algunas persecuciones.

Trasladado a Madrid. con el puesto de oficial del Ministerio de Hacienda, compartió estas ocupaciones administrativas con la representación parlamentaria de diputado por Asturias en dos etapas: desde 1841 al 44 y desde 1854 al 56. En ese ministerio llegó al cargo de subsecretario en 1855, cuando rigió ese departamento don Pascual Madoz.

Desempeñó también otros cargos y comisiones a Aduanas, Beneficencia y Fomento, y con estas actividades compartió a de escritor, aunque sin gran actividad. Se recuerdan como suyos un proyecto de ley sobre clases pasivas y diversos informes y otros proyectos relacionados con diferentes ramos de la Administración. Prestó s colaboración al citado Madoz para su famoso Diccionario geográfico.

Estuvo en posesión de varias condecoraciones oficiales, entre ellas la Gran Cruz de Isabel la Católica y tuvo honores de intendente de Marina y de secretario del rey con ejercicio de decretos.

Dejó de existir José García Jove en Madrid a fines de marzo de 1884.

Obras publicadas en volumen:

I.- Manifestación de las causas que motivaron su salida del Ministerio de Hacienda. (Madrid. 1854: folleto).

II.— Memoria sobre los establecimientos penales de España. Madrid. 1863: folleto).